Bagels 貝果

 

早在二十年前就愛上 Bagels   當年台灣並不風行

只能到天母供應外國人進口食材的小商店購買進口

的冷凍 Bagels    大概一袋裝五或六個  每個都小

小的  每回去總要買各種口味各一或二袋   鹹的可

夾生菜  火腿  Cheese 蕃茄加上西式調味等食材

甜的最愛塗上自己調味的 Cream  Cheese  

兩個孩子也非常喜歡  有時早餐吃甜的  午餐吃鹹

的    甚至晚餐孩子還要求再吃  只是中間的食材

變化成煙燻鮭魚   酸豆   Cheese 等等

十年前從美國旅遊返台   孩子異想天開的建議我在台灣

開家Bagels專賣店  全天候供應各式各樣的Bagels餐

這提議大約隔個數年後吧   台灣就開始有Bagels店了

當然不是我開的囉   因為我也從未嘗試做Bagels

附上的照片是之前第一次做的Bagels   成型發好後

並未塗上蛋液或油  我喜歡它粗粗的感覺