馬德蕾貝殼蛋糕

連續幾個禮拜到公館站, 水果籃上總擺著一袋袋綠油油的檸檬, 趁著盛產期, 我買了好幾袋回家, 清洗乾淨後, 先刨下檸檬皮, 再榨出檸檬汁分別裝玻璃罐冷凍保存 ,  這是做甜點的常備材料.

 

馬德蕾貝殼蛋糕, 除了主原料麵粉 .雞蛋. 二砂砂糖. 發酵奶油外, 加入了檸檬皮和檸檬汁與蜂蜜顯得特別的清香.  沒加杏仁粉是因為個人的喜好吧!

加了杏仁粉不但增加了油脂含量及熱量, 口感還略微粗.  或許有些人會喜歡吧!